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        校(院)举办2020年餐饮技能大赛
         
         
        时间:2020-09-01    来源:生活服务中心    作者:    编辑:刘志鹏
         

          认真贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神和自治区机关事务管理局《关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神 坚决制止餐饮浪费行为的通知》要求,不断强化内部管理,提升服务质量,生活服务中心8月29日上午举办了2020年餐饮技能大赛。

          本次大赛本抽签展示菜品和自选菜品,分为热菜、凉菜、面点、面食、饺子五大类,共有21名参赛厨师现场制作了16个菜品、2种饺子、3种面食、10种面点。外请的3名烹饪专业评委从刀工、色泽、搭配、品味、形状、质感、器具、营养、卫生等标准对菜品给予评分并进行了现场点评。最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖4名。

          通过比赛,不仅检验了厨师的专业水平和专业技能,同时为促进厨师提升厨艺,不断推出创新菜、招牌菜,更好地为广大教职工和学员提供营养健康、美味可口、种类丰富的餐食搭建了一个学习和交流的平台。

         
         
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